Servicio de vinos
Referencia:
11-25
Duración:
90 horas
Metodología:
Distancia
Capacitar al alumnado para realizar el proceso de servicio de vinos correctamente, teniendo en cuenta los diferentes tipos de clientes y los diferentes vinos a ofrecer. así mismo conocer los sistemas de almacenamiento de vinos en bodega, elaborar cartas y vocabulario adecuado.
Tema 1. Elaboración del vino en hostelería
Tema 2. Al servicio de vinos
Tema 3. La cata de vinos
Tema 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos
Tema 5. Cartas de vinos
Tema 6. El maridaje
Los contenidos de esta acción formativa (perteneciente al módulo formativo MF1048_2 Asociados a la unidad de competencia UC1048_2) se han elaborado siguiendo lo establecido en el R.D. 1256/2009, de 24 De julio que regula el certificado de profesionalidad servicios de restaurante.
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