Decoración de productos de panadería y bollería
Aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final
realizar la composición fnal y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerida de elementos utilizados, para la obtención del producto acabado.
tema 1: Operaciones previas.
tema 2: Descripción de las técnicas habitualmente utilizadas para el acabado y decoración de productos de panadería y bollería. secuencia de operaciones.
tema 3: Descripción de los equipos, utillajes y otros elementos utilizados en el acabado y decoración de productos de panadería y bollería. regulación u control.
tema 4: Acabado y decoración de productos de panadería y bollería.
los contenidos de esta acción formativa uf0294 (perteneciente al módulo formativo mf0035_2 Asociados a la unidad de competencia uc0035_2) se han elaborado siguiendo lo establecido en el r. d. 1380/2009, de 28 De agosto que regula el certificado de profesionalidad panadería y bollería.
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