Manipulador de alimentos. Adaptado para extranjeros: inglés y chino
- conocer los principales peligros asociados a la falta de higiene alimentaria, las medidas básicas para la prevención de la contaminación en los alimentos e identificar las principales causas de contaminación de los alimentos.
- favorecer una actitud positiva en cuanto a las normas de higiene personal así como las habilidades y destrezas necesarias para asumir el desempeño del trabajo en materia de higiene.
Unidad didáctica 1: Alteración y contaminación de los alimentos
Unidad didáctica 2: Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación
Unidad didáctica 3: Papel de los manipuladores como responsables de las enfermedades de transmisión alimentaria
Unidad didáctica 4: Medidas básicas para la prevención de la contaminación en los alimentos
Unidad didáctica 5: Higiene de locales y equipos
Unidad didáctica 6: Información de los productos
Unidad didáctica 7: Responsabilidad de la empresa en seguridad alimenticia
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