Operaciones culturales, recolección, almacenamiento y envasado de productos

Referencia: 3-10 Duración: 70 horas

- describir las principales especies cultivadas y sus técnicas de cultivo y, en su caso práctico, efectuar las labores u operaciones necesarias de mantenimiento del suelo y planta, utilizando los medios apropiados y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

- definir las técnicas de recolección, almacenamiento y envasado de los productos y subproductos agrícolas, y aplicar las mismas en un caso práctico, utilizando los medios apropiados y observando las medias de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

 

tema 1. Operaciones culturales

1. fisiología de las plantas:

1.1. desarrollo vegetativo.

1.2. Tloración y fructificación.

2. la poda.

3. Equipos y herramientas de poda.

4. Principios generales de la poda leñosa, en verde y despuntes.

5. Manejo del cuajado y aclareo de frutos.

6. Labores culturales para el mantenimiento de las condiciones de cultivo.

7. Aclareos manuales.

8. Invernaderos: tipos de estructuras más frecuentes y manejo.

9. Los plásticos o materiales de cubierta y sus características.

10. Manejo del suelo.

11. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en operaciones culturales.

12. Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en las operaciones culturales de los cultivos.

 

 

tema 2. recolección

1. el proceso de maduración.

2. maduración fisiológica y comercial.

3. índices de maduración.

4. recolección manual.

5. época y momento de recolección: herramientas y utensilios.

6. tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la recolección.

 

tema 3. conservación de cultivos

1. contenedores para la recepción y el transporte.

2. instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos y hortalizas.

3. envasado y manipulación.

4. sistemas de conservación.

5. tratamiento de residuos.

6. tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la conservación de cultivos.

7. normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en conservación de cultivos.

 

los contenidos de esta unidad formativa (uf0160 perteneciente al mf0518_1) han sido elaborados según establece el rd 1375/2008, de 1 De agosto, modificado por el rd682/2011, de 13 De mayo, regulador del certificado de profesionalidad actividades auxiliares en agricultura.