Madridaje, enología y cata de vino

Referencia: IC156 Duración: 100 horas Metodología: Distancia

- conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector; para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración ante los nuevos retos turísticos: tendencias de la gastronomía y enología, haciendo especial hincapié en andalucía y málaga en concreto.

i parte:

- enología, cata y maridaje.

 

ii parte:

- alianzas, maridajes y menús.