Acabado y decoración de productos de pastelería y confitería

Referencia: 19-26 Duración: 90 horas

Realizar el acabado y decoración de los productos de pastelería y confitería, ajustándose a las especificaciones de referencia del producto o incorporando variaciones personales y aplicando los métodos de conservación y depósito de productos acabados de pastelería y confitería.

tema 1.- Acondicionamiento de los productos a utilizar en pastelería- confitería.

 

tema 2.-MManejo de equipos industriales para la decoración en pastelería y confitería.

 

tema 3.- Aplicación de las técnicas artesanales para el acabado y decoración de productos de pastelería- confitería.

 

tema 4.- Almacenamiento y control de almacén en pastelería- confitería.

 

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