Manipulador de alimentos. adaptado para extranjeros: francés y árabe

Referencia: 19-5-D-FRA Duración: 20 horas Metodología: Distancia

- Conocer los principales peligros asociados a la falta de higiene alimentaria, las medidas básicas para la prevención de la contaminación en los alimentos e identificar las principales causas de contaminación de los alimentos.

- Favorecer una actitud positiva en cuanto a las normas de higiene personal así como las habilidades y destrezas necesarias para asumir el desempeño del trabajo en materia de higiene.

Unidad didáctica 1: Alteración y contaminación de los alimentos

Unidad didáctica 2: Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación

Unidad didáctica 3: Papel de los manipuladores como responsables de las enfermedades de transmisión alimentaria

Unidad didáctica 4: Medidas básicas para la prevención de la contaminación en los alimentos

Unidad didáctica 5: Higiene de locales y equipos

Unidad didáctica 6: Información de los productos

Unidad didáctica 7: Responsabilidad de la empresa en seguridad alimenticia

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