Preparacion de huevos, arroces, pasta y verduras

Referencia: IC263 Duración: 50 horas Metodología: Distancia

Conocer los diferentes medios de clasificación de los huevos, las variedades de arroces, pastas, hortalizas y verduras efectuando diferentes preparaciones utilizando las técnicas apropiadas.

- introducción.

- huevos pasados por agua. huevos duros. huevos al plato. huevos moldeados. huevos cocotte. huevos mollets. huevos escalfados (poché). huevos fritos. huevos revueltos. - tortillas. huevos gelée (fríos).

- sopas y potajes. i

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