Preparación de salsas, pescado y marisco

Referencia: IC264 Duración: 50 horas Metodología: Distancia

Aprender a elaborar y distinguir los distintos tipos de salsas y mantequillas. conocer los diferentes tipos y sus características de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, para una buena elección y posterior elaboración.

1. Salsas y mantequillas.

 

2. Los pescados.

 

3. Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles.

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