Cocina Italiana

Referencia: ONB10081 Duración: 60 horas Metodología: Online

El alumno establecerá un primer contacto con la gastronomía italiana y conocerá el origen y la variedad de los productos que oferta la misma. Igualmente, estudiará su composición y elaboración, así como sus características nutricionales. Analizará los diferentes productos y elaboraciones obtenidas de cada una de las especies de carnes, pescados y mariscos y aprenderá de forma práctica a elaborar menús de la dieta italiana utilizando todos los productos típicos de ésta. Igualmente, conocerá y estudiará otros productos de la cocina italiana como el arroz, los quesos, jamones y embutidos, el pan, la pizza, etc. de gran importancia e interés en esta cocina.



Módulo 1: Introducción
Tema 1: Introducción a la Cocina Italiana


Módulo 2: Productos de la Cocina Italiana

Tema 2: La Pasta y Legumbres
Tema 3: Carnes y Pescados
Tema 4: Los Vinos
Tema 5: Verduras y Hortalizas
Tema 6: Otros Productos

 

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