Servicio de vinos

Referencia: 11-25 Duración: 90 horas

Capacitar al alumnado para realizar el proceso de servicio de vinos correctamente, teniendo en cuenta los diferentes tipos de clientes y los diferentes vinos a ofrecer. así mismo conocer los sistemas de almacenamiento de vinos en bodega, elaborar cartas y vocabulario adecuado.

Tema 1. Elaboración del vino en hostelería

Tema 2. Al servicio de vinos

Tema 3. La cata de vinos

Tema 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos

Tema 5. Cartas de vinos

Tema 6. El maridaje

 

Los contenidos de esta acción formativa (perteneciente al módulo formativo MF1048_2 Asociados a la unidad de competencia UC1048_2) se han elaborado siguiendo lo establecido en el R.D. 1256/2009, de 24 De julio que regula el certificado de profesionalidad servicios de restaurante.