Almacenaje y operaciones auxiliares en pastelería y confitería

Referencia: 19-21 Duración: 60 horas

 

Tema 1.- Materias primas utilizadas en pastelería- confitería

Tema 2.-Gestión de almacén en pastelería- confitería

Tema 3.- Recepción de mercancías en pastelería- confitería

Tema 4.- Almacenamiento y control de almacén en pastelería- confitería

Tema 5.- Expedición de mercancías en pastelería- confitería.

Tema 6.- Puesta a punto de utillaje, equipos e instalaciones de elaboración de productos de pastelería y repostería.

 

 

Esta acción formativa forma parte de los módulos formativos que integran el certificado de profesionalidad pastelería y confitería aprobado por R.D. 646/2011, de 9 de mayo. Código: INAF0109