Formación en materia de higiene alimentaria: Manipulador de alimentos

Referencia: 19-5-T Duración: 8 horas Metodología: Online

- Conocer los principales peligros asociados a la falta de higiene alimentaria, las medidas básicas para la prevención de la contaminación en los alimentos e identificar las principales causas de contaminación de los alimentos.

- Favorecer una actitud positiva en cuanto a las normas de higiene personal así como las habilidades y destrezas necesarias para asumir el desempeño del trabajo en materia de higiene.

Unidad didáctica 1: alteración y contaminación de los alimentos

Unidad didáctica 2: riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación

Unidad didáctica 3: papel de los manipuladores como responsables de las enfermedades de transmisión alimentaria.

Anexo: legislación aplicable al manipulador de alimentos